4~5월 제철 생선과 활용 레시피 소개

 

4~5월 제철 생선과 활용 레시피 소개

봄철 입맛 살리는 담백한 바다의 맛, 지금이 가장 맛있는 때입니다

왜 제철 생선을 먹어야 할까요?

제철 생선은 그 시기에 가장 신선하고 영양이 풍부한 상태로,

가격도 안정되어 있어 건강과 경제 모두를 챙길 수 있는 식재료입니다.

특히 봄에는 지방이 적고 담백한 맛의 생선들이 많이 출하되기 때문에,

입맛이 없을 때에도 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 식단으로 제격입니다.

4~5월 제철 생선 5가지와 추천 레시피

1. 도다리 – 봄철 대표 보양 생선

제철 시기: 3월~5월
특징: 회나 국 요리 모두 가능하며 살이 단단하고 담백합니다.

🍲 도다리쑥국 레시피

• 손질된 도다리 한 마리, 쑥 한 줌, 된장 1큰술, 다진 마늘, 국간장 약간
• 냄비에 물을 끓인 후 된장을 풀고, 도다리를 넣어 끓입니다.
• 쑥은 마지막에 넣고 2~3분 정도만 끓여 향을 살립니다.
• 입맛 돋우는 봄철 해장국으로도 좋습니다.

2. 숭어 – 지방 적고 담백한 봄철 생선

제철 시기: 4월~5월
특징: 고단백 저지방 생선으로 회나 국물 요리에 적합합니다.

🥣 숭어맑은탕 레시피

• 숭어 1마리, 무, 대파, 청양고추, 소금, 국간장
• 손질한 숭어와 무를 냄비에 넣고 물을 붓고 끓입니다.
• 국물이 우러나면 대파와 고추를 넣고 간을 맞춥니다.
• 맑고 시원한 맛이 일품입니다.

3. 병어 – 살이 부드럽고 아이들도 좋아해요

제철 시기: 5월~8월 (5월부터 점점 맛있어집니다)
특징: 살이 부드러우며 양념 조림에 잘 어울리는 생선입니다.

🍛 병어조림 레시피

• 병어 2마리, 무, 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 생강, 청양고추
• 무를 깔고 병어를 올린 후 양념장을 부어 중불에서 끓입니다.
• 국물이 자작해질 때까지 졸여주세요.
• 매콤하면서 부드러운 식감이 밥도둑이에요.

4. 전갱이 – 오메가-3 풍부한 건강 생선

제철 시기: 4월~6월
특징: DHA, EPA가 풍부하며 혈관 건강에 좋은 생선입니다.

🔥 전갱이구이 레시피

• 전갱이 손질 후 소금 간을 하고 10분간 재워둡니다.
• 기름을 두른 팬에 노릇하게 굽습니다.
• 레몬즙 또는 유자소스 곁들이면 더 깔끔해요.

5. 쥐치 – 쫄깃하고 담백한 봄철 별미

제철 시기: 4월~6월
특징: 말려서 쥐포로도 많이 먹지만, 생물 조림도 훌륭합니다.

🍲 쥐치조림 레시피

• 쥐치 손질 후 간장, 고추장, 올리고당, 다진 마늘로 양념장 만듭니다.
• 무와 함께 냄비에 넣고 중불에서 조려줍니다.
• 쫄깃한 식감과 진한 양념이 잘 어울립니다.

제철 생선으로 식탁에 건강을 더하세요

봄철은 기온 변화로 인해 체력 소모가 크고 면역력도 약해지기 쉬운 시기입니다.

제철 생선을 활용한 건강한 식단은 **면역력 강화와 영양 보충**에 도움이 됩니다.

위에서 소개한 5가지 생선은 모두 손쉽게 구할 수 있으며, 조리도 간단한 편이기 때문에

가정식, 도시락, 다이어트 식단 등으로도 활용도가 높습니다.

• #제철생선
• #4월제철음식
• #도다리쑥국
• #병어조림
• #전갱이구이
• #봄제철음식
• #제철식단
• #쥐치조림
• #봄건강식
• #봄생선요리